Botani Lada

BOTANI LADA 

Lada ( Piper nigrum L )  tergolong dalam keluarga Piperacea mempunyai lebih kurang 10 genera. Genus Piper sahaja mempunyai lebih dari 100 spesis. Kebanyakannya adalah jenis herba dari pokok memanjat atau renek.

STRUKTUR

Lada adalah sejenis tanaman saka berkayu yang memanjat, boleh mencapai hingga 10 m atau lebih. Dalam keadaan penanaman yang sempurna serta ketinggian yang terkawal, pokok akan berbentuk turus rimbun 4 m tinggi dan 1.5 m garis pusat.

a. Akar 

Bila dibiakkan, akar tompang pada buku yang tersentuh dengan tanah akan tumbuh dan membesar untuk membentuk sistem pengakaran lada hitam. Bilangan akar rerambut yang akan menjadi akar utama adalah bergantung kepada bilangan buku yang tertanam dalam tanah dan juga alam sekitar pertumbuhan. Akar tumbuh di dalam tanah hingga 1m dalam, kumpulan akar tohor berada di antara 30-60 sm di bawah permukaan  tanah. Kajian menunjukkan bahawa 90% daripada akar tohor berada di atas 40 sm bagi pokok berumur 4 tahun. Perkembangan akar berubah bergantung kepada kepadatan tanaman.

b. Batang   

Batang atau cabang yang memanjat boleh dibahagikan kepada buku dan ruas. Buku adalah bahagian sendi yang sedikit membengkak, darinya terbit daun, mata tunas ketiak akan membesar untuk membentuk dahan berbuah. Panjang ruas adalah di antara 5-10sm.

Batang adalah orthotropik (menegak) , memanjat dan memberikan rangka kepada pokok di mana garis pusat di antara 4-6sm di bahagian dasar dan berkayu dengan  kulit tebal semacam kepingan.

Dahan berbuah pula adalah sympodial (puncalah) dan plagiotropik ( giliran kosong ) iaitu boleh bercabang pada batang dan tumbuh serong dari batang lurus (membnetuk sudut). Ianya tidak menegluarkan pucuk memanjat, oleh itu tidak digunakan  untuk pembiakan.

Batang juga mempunyai stolon (tunas air atau rayapan) yang merupakan pucuk orthotropik yang tidak produktif. Panjang ruas ialah di antara 10-25 sm dan bukunya tidak nyata. Dalam tempoh tertentu, bila tidak diganggu, stolon akan melentur, menjalar di tanah lalu membentuk akar.

 

c. Daun

Batang, dahan berbuah dan stolon  mempunyai daun ringkas berselang, petiol 2 -5 sm panjang dan beralur di atasnya, stipul sisi menjadi hitam dan gugur awal, lai daun licin, hijau tua dan berkilat di permukaan, hijau pucat dan berbintik kelenjar di bahagian bawah , dengan tekstur yang berbulu.

Saiz daun adalah berbeza di antara kultivar, iaitu di antara 8-20 sm panjang dan 4-12 sm lebar. Biasanya terdapat 5-7 uratdaun utama. Bentuk lai daun ialah bujur telur, bahagian pangkal serong, cakah, bulat dan hujungnya runcing (tirus).

 Gambar Rajah 1: Kaedah Penanaman Lada

d. Jambak Bunga 

Jambak   bunga terbit pada buku bertentangan dengan daun atas dahan berbunga atau dahan sisi, berukuran di antara 3-15 sm panjang, mempunyai 50-150 bunga yang ringkas dan halus tersusun dalam bentuk spiral yang tak nyata. Urutan pembentukan bunga ialah dari pangkal ke hujung, mengambil masa lebih kurang seminggu untuk semua bunga membuka sepenuhnya.

e. Bunga 

Bunga adalah samada sejantina ( dalam bentuk monoecious atau diecious ) atau hermaphrodite. Lebih tinggi peratus bunga hermaphrodite maka makin tinggi hasil. Keamatan lindungan akan menggalakkan lebih bunga betina dan kurang bunga hermaphrodite.

f. Buah 

Buah adalah jenis beri atau pepauh bulat tak bergagang. Saiz buah di antara 4-6 mm. Setiap buah mengandungi satu biji benih yang dibaluti mesokarp (lapisan tengah berpulpa). Bila masak, esokarp (lapisan luar) bertukar warna dari hijau kepada kuning dan akhirnya merah terang. Bila dijemur, buah masak bertukar menjadi hitam. Biji benih mempunyai 3-4 mm garis pusat. Perisperma kaya dengan kanji dan minyak. Buah lada matang lebih kurang 6-9 bulan selepas berbunga. Setiap mayang menghasilkan 50-60  buah.

Gambar Rajah 2: Buah yang telah masak yang terdapat pada ranting